östlicher Wiesen-Bocksbart - Tragopogon pratensis

Tragopogon pratensis ist eine heimische Wildstaude für naturnahe Pflanzungen. Die Blüte – einem Löwenzahl sehr ähnlich – ist leuchtend gelb mit interessanten, unterschiedlich langen Blütenblättern. Gut beobachten kann man die Reaktion der Blüte auf die Tageslänge: diese schließen sich bereits am Nachmittag, um am nächsten Morgen wieder in voller Pracht zu erscheinen. Interessant auch der Fruchtstand: ein Riesen-Löwenzahn, ein „Pusteblume“ an der Kinder ihre helle Freude haben. Eher kurzlebig, sät sich aber im naturgarten leicht aus.
Der Wiesen-Bocksbart ist essbar. Der Trieb der jungen Pflanze liefert Gemüse, das an Spargel erinnert. Die Wurzel kann ähnlich wie Schwarzwurzel zubereitet werden.[4] Die Blätter lassen sich roh oder gekocht verwenden. In der Türkei ist er als Yemlik bekannt, wird dort gerne im Frühjahr gesammelt und roh in Salz getunkt, als Salat oder gekocht gegessen.
Alle Gartenböden sind geeignet, Trockenheit wird gut vertragen.
Gute Nachbarn: Anthericum, Echinacea, Euphorbia, Salvia