Blut-Ampfer - Rumex sanguineus

Sauerampfer sollte in keinem Kräutergarten fehlen. Die Blätter sollten jung geerntet werden und sind sehr gut zu Frischkäse und Quark. Sollte das Laub zu groß werden – einfach abschneiden, die Pflanze treibt völlig problemlos wieder aus. Blüten sollten entfernt werden, sie sind weder schön noch in der Küche zu verwenden, eine Selbstaussaat auf humosen Böden kann zu einem richtig flächigem Wuchs führen!

Rumex sanguineus hat ein lebhaft gefärbtes Laub, schmale Blätter. Diese sollten jung geerntet werden, schmecken gut und sind eine optische Bereicherung jedes Salates!