Currykraut - Helichrysum italicum

Das Currykraut ist ein hübscher kleiner Halbstrauch aus dem Mittelmeergebiet. Silbrige Nadeln, die von kleinen gelben Blütenköpfen gekrönt werden. An warmen, vollsonnigen Stellen im Garten, die auch gerne trocken sein können wächst diese Pflanze gut, ein bisschen geschützt sollte der Platz aber sein, zu viel Kälte verträgt die Pflanze nicht. Das Laub kann auch zum Würzen genommen werden und verleiht den Speisen eine leichten, niemals scharfen Currygeschmack – aber nicht lange mitkochen, erst unmittelbar vor dem Servieren fein gehackt untermischen.
Gute Nachbarn: Calamintha, Dianthus, Geranium cinereum, Lavandula, Thymus, Stipa